Daley, cea mai veche cramă din Elveția Autor: Mona Scărișoreanu

Drumul urcă abrupt, înfășurându-se pe muntele ce separă orașul Lausanne de Vevey, locul unde își are sediul gigantul Nestle. Practic astfaltul sfâșie verdele podgoriilor cocoțate pe Alpi, mângâiate de soarele călduț de început de iunie. Motorul se oprește. Am ajuns la cea mai veche dintre aceste plantații de viță-de-vie, la Domeniile Daley.

Proprietatea a fost achiziționată relativ recent, în 2003, de familia Severin. ”Bunicul s-a angajat aici ca lucrător, în 1933. De altfel, poza lui o s-o vedeți lângă rezerva noastră de vinuri de colecție. Podgoria apare însă trecută într-un act de proprietate în 1392”, ne spune Cyril Severin.

Și, în timp ce acesta ne explică cu o afacere de familie s-a dezvoltat treptat, ajungând la peste 1,2 milioane de euro anul trecut, dopurile sticlelor de vin încep să sară, iar licoarea roșie și albă este turnată în pahare. Degustarea este completată cu măsline cu rozmarin, jambon afumat și diferite sortimente de brânzeturi. Vinurile de aici sunt exportate în Hong Kong, Marea Britanie, Luxemburg și Rusia.

Două anotimpuri la un loc

Cele peste 6 hectare de plantație de viță-de-vie se risipesc în vale, spre lacul Geneva. În față, de cealaltă parte a lacului se află Evian, localitate franceză renumită prin calitatea apei sale. În dreapta se zărește orașul Lausanne și portul în care se află mici ambarcațiuni.

În partea stângă, în spatele muntelui, ascunse de privirile noastre se află Vevey și Montreux, două dintre orașele cantonului Vaud frecventate odinioară de celebrități precum: Jean-Jacques Rousseau, Victor Hugo sau Charlie Chaplin.

Liniștea locului este tulburată din când în când de zgomotul trenului care se zărește ca un fulger roșu undeva, jos, la poalele muntelui. Pare o imagine dintr-un poster, cu vârful Alpilor acoperit de zăpadă, în vreme ce jos, la poale, în albastrul lacului Geneva se oglindește verdele pădurii și al viței-de-vie. Iarna și vara la un loc, natură virgină și industrie una lângă alta.

250 de franci, cea mai scumpă sticlă de vin

Domeniile Daley sunt vizitate anual de mii de turiști străini. ”Anul trecut am primit circa 1.000 de japonezi, însă ne-au trecut pragul și vizitatori din Australia, China, Noua Zeelandă și Statele Unite”, completează Severin.

Crama poate fi închiriată pentru cel mult trei ore la prețuri ce variază între 300 de franci elvețieni pentru grupuri de până la 30 de persoane, până la 440 de franci elvețieni pentru grupuri ce depășesc 50 de persoane.

Pot fi organizate seminare (există un spațiu special construit, cu toate facilitățile necesare), o jumătate de zi costând 340 de franci, iar o zi întreaga 450 de franci. Degustările costă circa 20 de franci de persoană.

Prețul unei sticle de vin este între 19 și 32 de franci, în funcție de sortiment și vechime. Însă cea mai scumpă sticlă de vin aflată în colecțiile de la Daley, care însă nu este de vânzare, este un Chardoney din 1972, evaluată la 250 de franci.

Adauga un comentariu:
	Numele si prenumele dvs.
	E-Mail:
	Comentariu: